Las 10 propiedades de la quinoa

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La quinoa es uno de los granos más completos que existen por los nutrientes que aporta al organismo.

Era considerado por los Incas como “Cereal madre” e incluso organizaban una ceremonia a las primeras semillas de la temporada.

Tiene proteínas, grasas, fibra y menos hidratos que el arroz por ejemplo, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E. y tiene un bajo índice glucémico.

 

  1. Contiene aminoácidos. Lisina, este mejora la función inmune y favorece la formación de anticuerpos y reparación celular.
  2. Mejora el tránsito intestinal. Contiene mucha fibra, esto logra que nuestro aparato digestivo funcione de manera adecuada al digerir y desechar los alimentos.
  3. Rica en proteínas. La quinoa “contiene 7.1 gramos de proteína por cada 100 gramos. Esto aporta el doble de lo que contienen otros cereales como arroz o trigo”.
  4. Contiene pocas grasas. Lo que lo convierte en un alimento recomendable por nutriólogos como complemento alimenticio. Inclusive, indígenas precolombinos la comparaban con el poder nutritivo de la leche materna.
  5. Posee alto contenido en calcio. Incluso más que el maíz y el arroz, y por ser absorbido rápidamente por el organismo, su consumo ayuda a evitar descalcificación y osteoporosis.
  6. Contiene almidón. El almidón proporciona energía a nuestro cuerpo, por ello es ideal consumirla por las mañanas, para mantenernos activos todo el día.
  7. La quinoa es considerada un superalimento que incluso es utilizado por los vegetarianos para suplir los beneficios de la carne por su contenido en proteínas, vitaminas y múltiples minerales como hierro, magnesio y calcio.
  8. Posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al lo que sería el ideal de alimentación de un ser humano”.
  9. Ayuda a retardar la metástasis. Ocasionada por células tumorales malignas (cáncer) su enzima llamada lisina, recupera las células y actua mejorando las defensas naturales del cuerpo.
  10. Por su bajo contenido en azúcares, es recomendable para personas diabéticas y también para quienes deseen bajar de peso, incluyéndola en su dieta diaria.

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