Berenjenas “fit” rellenas de atún al horno

Viernes, julio 17, 2015 Permalink 38 Me gusta
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  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Lavamos bien la berenjena y la partimos por la mitad.
  3. Hacemos unas marcas profundas con el cuchillo y luego vaciamos la berenjena.
  4. Lo que hemos sacado de vaciar la berenjena, lo picamos bien y lo ponemos en una sartén para que se vaya pochando.
  5. Agregamos los 2 ajos picaditos.
  6. Cuando la berenjena ya se ha pochado, agregamos las 2 latas de atún escurridas y espolvoreamos con orégano.
  7. Mezclamos bien y por último le añadimos el tomate.
  8. Ahora ya tenemos el relleno listo para poner dentro de nuestras berenjenas.
  9. Rellenamos, ponemos un poquito salsa de tomate por encima y el queso.
  10. Para decorar podemos poner unos cherrys troceados y un poquito de espinacas bien picaditas como veis en la foto de mis berenjenas.
  11. Lo he horneamos a 25min a 180º pero como siempre depende del horno que se haga más o menos así que ves controlandolas y sino están cocinadas déjalas un poquito más
  12. Listo 😉

No comer al sacar del horno porque podéis achicharraros la lengua jejeje espero que os gusten 🙂

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