Canelones de calabacín rellenos de pollo, puerro y queso proteínico

Canelones de calabacín rellenos de pollo, puerro y queso proteínico

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Utensilios:

Procedimiento:

  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Lavamos, pelamos el puerro y lo cortamos en trocitos pequeños.
  3. Los llevamos a pochar a una sartén.
  4. Mientras y con la ayuda de una mandolina, cortamos en láminas finas el calabacín y las reservamos.
  5. Una vez pochado el puerro, añadimos al mismo el pollo desmechado y sazonamos al gusto con sal rosa, cayena molida y cebolla en polvo.
  6. Cocinamos durante un par de minutos, añadimos un poquito de queso proteínico y apagamos el fuego.
  7. Vamos montando los rollitos rellenando las láminas de calabacín con la mezcla y llevándolos a una bandeja apta para el horno.
  8. Ponemos tomate y queso por encima y llevamos al horno durante 20min aproximadamente a 200º
  9. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Canelones de calabacín rellenos de pollo, puerro y queso proteínico

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