Cazuelita picantona de quinoa, gambitas y gulas

Cazuelita picantona de quinoa, gambitas y gulas

Cazuelita picantona de quinoa, gambitas y gulas

1 Persona

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

  • Gambitas peladas congeladas
  • 1 paquete de gulas congeladas
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • 1/2 Cebolla
  • 1/4 de taza de quinoa
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva
  • Cayena molida
  • 1 Ajo
  • Sal rosa del Himalaya
  • Pimienta molida
  • 2 Tazas de agua

  1. Ponemos la quinoa en un colador y la pasamos por el grifo para limpiarla bien, reservamos.
  2. Ponemos una sartén al fuego con la cucharadita de aceite de oliva y el ajito bien picado.
  3. Cuando se empiece a dorar pondremos las gambitas peladas congeladas.
  4. Seguidamente añadimos el pimiento rojo, verde y la cebollita bien picados y dejamos que se cocine todo bien.
  5. Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
  6. Cuando esté todo bien pochadito, añadimos cayena molida al gusto (puedes usar un par de guindillas)
  7. Y ponemos la quinoa junto a las 2 tazas de agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento 15min
  8. Pasado el tiempo destapamos y añadimos las gulas, rehogamos bien y dejamos cocinar un par de minutos más.
  9. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Cazuelita picantona de quinoa, gambitas y gulas

Extras:

  • Si el agua te reduce muy rápido añade agua a ojo. La cazuela debe quedar sin agua por lo que os últimos minutos cocina sin tapadora para que se evapore el agua restante.
  • También puedes hacer la cazuela con quinoa previamente cocida y escurrida, por lo que en el paso en el que ponemos la quinoa y el agua, solo tendrías que añadir la quinoa y rehogar bien para que se mezclasen todos los sabores de los distintos ingredientes.

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