Corazones de cacao y avellanas con gelatina de fresa “fit” (Recetas de San Valentín)

Corazones de cacao y avellanas con gelatina de fresa "fit"

Corazones de cacao y avellanas con gelatina de fresa “fit”

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

  • 1 Tableta de cacao puro 70% o más
  • 1 Puñado de avellanas
  • 1 sobre de Bolero de fresa
  • 6 Hojas de gelatina neutra
  • Edulcorante

 

  • Trituramos el puñadito de avellanas con la batidora de mano y reservamos.
  • Ahora vamos a derretir nuestra tableta de cacao en el microondas con cuidado de que no se nos queme.
  • Una vez derretido le agregamos las avellanas trituradas y mezclamos bien.
  • Ponemos la mezcla en unos moldes en forma de corazón sin llenar hasta arriba y los llevamos al frigorífico mínimo 2h.
  • Pasado ese tiempo sacamos del frigo y comprobamos que está solidificado el cacao.
  • Ahora vamos hacer nuestra gelatina de fresa.
  • Ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina.
  • Mientras en una ollita ponemos a hervir un vaso de agua.
  • Cuando arranque a hervir bajamos el fuego y ponemos el sobre de Bolero de fresa y un chorrito de edulcorante.
  • Ahora escurrimos bien nuestras hojas de gelatina y las incorporamos a la ollita sin dejar de remover.
  • Una vez veas que las hojas de gelatina se han disuelto por completo, agrega medio vaso de agua fría y sigue removiendo.
  • Ahora solo falta que rellenes los moldes encima del cacao solidificado.
  • Cuando se enfríe, llevamos al frigo mínimo de 3h a 4h.
  • ¡Listo! Ya tenemos nuestros Corazones de cacao y avellanas con gelatina de fresa “fit”
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