Espaguetis bajos en hidratos con pollo a la andaluza y crema de queso

Espaguetis bajos en hidratos con pollo a la andaluza y crema de queso

Espaguetis bajos en hidratos con pollo a la andaluza y crema de queso

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Para el marinado del pollo a la andaluza:

  • 1 chorrito de Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida o cayena molida
  • 2 dientes de ajo
  • Comino
  • Orégano
  • Azafrán
  • Pimiento rojo seco o pimentón dulce
  • ½ vasito de vino blanco

Espaguetis bajos en hidratos con pollo a la andaluza y crema de queso

  1. Mezclamos todos los ingredientes del marinado dentro de una bolsa de cierre hermético de las de congelación.
  2. Seguidamente añadimos los solomillos de pollo, dejamos toda la noche marinando al día siguiente lo sacamos y realizamos la receta.
  3. En una sartén honda, ponemos el pollo marinado cortado en trocitos.
  4. Mientras se cocina el pollo, pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeñitos y se la añadimos al pollo.
  5. Cuando la cebolla esté pochadita, sazonamos con ajo en polvo y cayena molida.
  6. Seguidamente añadimos los espaguetis bajos en carbohidratos y los cubrimos con el caldo.
  7. Cocinamos durante 15minutos.
  8. Pasado el tiempo bajamos el fuego y añadimos los tomatitos cortados en gajos y una buena cantidad de perejil.
  9. Mezclamos bien y le añadimos el queso fresco batido 0%.
  10. Volvemos a mezclar para que se integren bien los sabores.
  11. Dejamos cocinando durante 5-8minutos, hasta que reduzca la salsa.
  12. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Espaguetis bajos en hidratos con pollo a la andaluza y crema de queso

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  • Puedes usar agua en lugar de caldo, yo he utilizado mitad del caldo de cocer unas judías verdes y mitad del caldo de hacer el pollo desmechado.
  • Puedes sustituir la cayena molida por pimienta molida, incluso puedes añadirle un poquito de pimentón picante para que le de el toque y algo de color.
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