Maki de calabacín “fit”

Maki de calabacín “fit”

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 

  • 1 Calabacín
  • Surimi (palitos de cangrejo)
  • Salmón ahumado
  • 1/2 Aguacate
  • 1 Taza de quinoa

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  1. Ponemos la quinoa a hervir en una olla 20min, escurrimos y dejamos enfriar.
  2. Con la ayuda de una mandolina cortamos el calabacín en láminas finas.
  3. Si tenéis unas tablillas de enrollar sushi genial, sino yo me he ayudado para montar el sushi de un mantel individual.
  4. Encima del mantelito he puesto un papel film transparente y he empezado con el rollo.
  5. He colocado las láminas una pegada a otra formando una base.
  6. Encima he colocado un poco de quinoa sin cubrir del todo el borde para que se pueda enrollar.
  7. He colocado el salmón, el surimi y el aguacate, todo cortado en tiras.
  8. Y he enrollado, con mucho cuidado y apretando (ya que al no ser arroz y no llevar vinagre de arroz como el maki real no se compacta y no se pega así que se desmonta fácilmente)
  9. Al terminar de enrollar, con un cuchillo que corte súper, troceamos.
  10. ¡LISTO! Ya podemos disfrutar de nuestro Maki de calabacín “fit”

Podéis acompañar con Salsa de soja baja en sodio, con un chorrito de limón, con lo que más os guste 😉

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