RECETA FITNESS: Mini chessecake de arándanos en cama de mango

Mini chessecake "fit" de arándanos en cama de mango

Mini cheesecake “fit” de arándanos en cama de mango

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

  • 200gr de queso fresco batido 0%
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • Esencia de vainilla
  • Arándanos
  • Mango de Sigfrido Fruit
  • Edulcorante (opcional)

  1. Pondremos a remojar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. En un cuenco vamos a verter el queso fresco batido y lo llevamos al micro por 2 minutos aproximadamente.
  3. Sacamos del microondas.
  4. Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al queso fresco batido.
  5. Mezclamos bien hasta que desaparezcan por completo, yo me he ayudado de una varilla.
  6. A continuación pondremos la esencia de vainilla y el edulcorante si gusta.
  7. Vertemos la mezcla en un molde de silicona para que luego nos sea sencillo de desmoldar.
  8. Agregamos los arándanos.
  9. Dejamos en el refrigerador mínimo 4 horas, aunque lo mejor es que pase toda la noche.
  10. Para servirlo, pelaremos un mango bien maduro
  11. Lo cortaremos en trocitos y lo pondremos en un vaso de batidora.
  12. Batiremos bien con la batidora de mano hasta que nos quede una crema.
  13. Servimos en el fondo del plato la crema de mango y el chessecake por encima o al revés que también sirve.
  14. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Mini cheesecake “fit” de arándanos en cama de mango
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