Muffins de Brócoli y atún “fit”

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  • 1 Lata de Atún al natural
  • 1 Puñado de Brócoli al vapor
  • 2 Zanahorias al vapor
  • 1 Cebolla grande
  • Claras

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Cortamos la cebolla y la introducimos en el vaso de la batidora.
  3. Añadimos también la zanahoria.
  4. Escurrimos el atún y también lo metemos en el vaso de la batidora.
  5. Añadimos el brócoli y las claras (yo he utilizado unas 15 claras aprox)
  6. Trituramos todo bien hasta que quede homogéneo.
  7. Colocamos en los moldes de muffins y horneamos aproximadamente unos 20-25min (dependiendo del horno puede que sea algo más)
  8. Pasado el tiempo comprobamos pinchando en el centro con la ayuda de un cuchillo que esté cocinado.
  9. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos
  10. Un poco de queso y repetimos hasta terminar llenando el molde.
  11. ¡ Y Listo!

Podemos acompañar con un poquito de lechuga y pimiento rojo como en mi caso 😀

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