Beneficios y propiedades de las espinacas

Beneficios y propiedades de las espinacas

Las espinacas son un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas.

Son también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.

 

PROPIEDADES DE LAS ESPINACAS:

Las espinacas están compuestas mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Son ricas en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud. Son una excelente fuente natural de vitaminas y minerales. Dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.

En cuanto al contenido de vitaminas, las espinacas son rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9). Así mismo, contienen sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). También son una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

 

BENEFICIOS DE LAS ESPINACAS:

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