Pastel de queso saludable

Pastel de queso saludable

Para 4 personas

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

  • 500gr de Queso Fresco Batido 0%
  • 6 Hojas de Gelatina neutra
  • Galletas de Avena Digestive
  • 90gr de Copos de Avena
  • Edulcorante
  • Leche de Avena
  • Frutos rojos

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  1. Antes de nada ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina que utilizaremos más tarde.
  2. En una batidora de vaso trituramos bien las galletas (poner la cantidad de galletas que vosotros veáis dependiendo de como de gordita queráis la base del pastel de queso)
  3. Una vez trituradas las galletas añadimos los copos de avena y los trituramos conjuntamente y retiramos todo a un bol.
  4. Ayudándonos de la leche de avena vamos mojando la mezcla triturada hasta que quede humedecida pero sin pasarnos que sino se empapa demasiado y no queda rígida luego.
  5. En un cuenco aparte ponemos el queso fresco, escurrimos bien las hojas de gelatina y las ponemos junto con el queso batido y metemos el cuenco en el micro un par de minutitos para que se caliente el queso y la gelatina se derrita bien.
  6. Sacamos del micro y mezclamos bien para que la gelatina se mezcle bien con el queso.
  7. Edulcoramos al gusto
  8. En un molde empezamos a montar nuestro pastel de queso, colocamos la base de galleta apretando bien con una cuchara, colocamos el queso encima y metemos en la nevera un par de horitas.
  9. Con la ayuda de una batidora de mano, trituramos los frutos rojos y los reservamos para que una vez nuestro pastel esté frío colocarlo por encima.
  10. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro Pastel de queso saludable

 

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