Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso “fit”

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  • Pechuga de pollo
  • Espinacas
  • Queso bajo en grasa
  • Ajo en polvo
  • Pimentón picante

  1. Pre-calentamos el horno a 180º
  2. Con la ayuda de un cuchillo abrimos las pechugas por la mitad para que nos quede una base ancha para rellenar.
  3. Recuerda no meter el cuchillo hasta el final porque sino partirás la pechuga en dos partes y se trata de abrirla como un libro.
  4. Picamos bien picadito un puñado de espinacas frescas (también puedes utilizar espinacas congeladas que ya vienen picadas y todo eso ya a tu gusto)
  5. Empezamos a montar, colocamos encima de la pechuga las espinacas, sazonamos con ajo en polvo al gusto y colocamos un puñadito de queso rallado encima.
  6. Enrollamos y con la ayuda de unos palillos cerramos los rollos.
  7. Espolvoreamos con pimentón por ambos lados del rollo (si no te gusta el pimentón puedes usar otras especias)
  8. Colocamos una bandeja para hornear y colocamos un poquito de queso por encima para que se gratine.
  9. Horneamos a unos 180º durante 20-30min dependiendo del horno y del grosor de la pechuga.
  10. Cuando veamos que está listo, sacamos del horno y lo acompañamos de un poquito de lechuga.
  11. Listo para comer 😉

 

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