Quinoa con champiñones, pimientos del padrón, tortilla y jamoncito

Quinoa con champiñones, pimientos del padrón, tortilla y jamoncito

Quinoa con champiñones, pimientos del padrón, tortilla y jamoncito

Para 1 persona

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Procedimiento:

  • En una sartén ponemos los champiñones y los pimientos a pochar a fuego medio y los tapamos con la tapadora para que creen humedad y se cocinen bien sin aceite.
  • Una vez pochados los retiramos a un plato y los reservamos.
  • Batimos bien el huevo y lo hechamos en la misma sartén.
  • Con la ayuda de una cuchara de palo revolvemos bien hasta que quede cocinado y revuelto.
  • Añadimos las verduras que teníamos reservadas, la quinoa y el jamón en taquitos.
  • Mezclamos bien y sazonamos al gusto con sal rosa, cayena y ajo en polvo.
  • Cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.
  • ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con champiñones, pimientos del padrón, tortilla y jamoncito

 

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