Quinoa con calabacín y salchichas de pavo “fit”

Quinoa con calabacín y salchichas de pavo "fit"

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Quinoa con calabacín y salchichas de pavo “fit”

  • Quinoa
  • Medio calabacín
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 Salchichas de pavo
  • Pimienta negra
  • Cherrys
  • 1 Huevo

  1. Lavamos la quinoa y la ponemos a hervir durante 20minutos.
  2. Mientras tanto cortamos y cocinamos nuestras salchichas de pavo hasta que queden doraditas. Una vez cocinadas reservamos.
  3. Rallamos medio calabacín en un rallador de agujero grande (si no tienes rallador de estas características bien puede servir que cortes el calabacín en juliana)
  4. En la misma sartén que hemos cocinado nuestras salchichas de pavo, pochamos el calabacín junto a los 2 dientes de ajo bien picaditos.
  5. Sazonamos con pimienta al gusto y seguimos cocinando.
  6. La quinoa si ya está cocinada debes pasarla por agua fría para cortarle la cocción y escurrirla bien.
  7. Una vez pochado el calabacín es el momento de añadir la quinoa a la sartén, añadimos también nuestras salchichas y mezclamos bien.
  8. Batimos un huevo entero y lo incorporamos a los ingredientes de la sartén. Justo cuando añadimos el huevo apagamos el fuego ya que con la calor que ya tiene nuestra sartén se nos cocinará al punto exacto que queremos para que quede suave al mezclarse con la quinoa y las verduras.
  9. Finalmente añadimos los cherrys cortaditos en rodajas y salteamos con el fuego ya apagado.
  10. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con calabacín y salchichas de pavo “fit”
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