Quinoa con shiitake y pollo “fit”

Quinoa con shiitake y pollo "fit"

Quinoa con shiitake y pollo “fit”

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Quinoa con shiitake y pollo "fit"

  1. Ponemos en remojo nuestras setas para hidratarlas durante 5min en agua fría.
  2. Mientras lavamos y troceamos nuestros espárragos trigueros.
  3. Los cocinamos en una sartén antiadherente y cuando estén pochaditos añadimos los ajos bien picaditos.
  4. Sal pimentamos al gusto.
  5. Añadimos también el pollo desmigado.
  6. Ponemos la quinoa en un colador y la lavamos bien bajo el grifo para sacarle la suciedad, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén.
  7. Cubrimos con agua, añadiremos el doble de agua que de quinoa, por lo tanto 2 tazas de agua (si luego ves que se ha consumido y no ha pasado el tiempo de cocción puedes añadir nuevamente más)
  8. Añadimos las setas bien escurridas y los tomatitos cortados en rodajas.
  9. Cocinamos a fuego medio durante 20min
  10. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con shiitake y pollo “fit”

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  • He utilizado la lata de pechuga de pollo al natural de Ribeira pero si no tienes puedes utilizar pollo cocido o pechuga de pollo normal y corriente que cocinarás previamente.

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