Tortas de coliflor y zanahoria

Tortas de coliflor y zanahoria

Tortas de coliflor y zanahoria

Para 1 persona

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

  • 1/4 de Coliflor
  • 2 Huevos
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puñadito de queso rallado bajo en grasa
  • 2 Cucharadas de harina de garbanzo (o la que uséis)
  • Ajo en polvo
  • Especias para tacos o quesadillas (opcional)

Acompañamiento:

Tortas de coliflor y zanahoria

  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Picamos bien y en crudo la coliflor.
  3. Lo ponemos en un plato junto al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien.
  4. Vamos haciendo montoncitos con la mezcla encima de un papel de hornear y les damos forma de tortas.
  5. Llevamos a hornear a 200º durante 20min (o hasta que veamos que están doraditas)
  6. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Tortas de coliflor y zanahoria

Extras:

  • La coliflor si lo picas bien, se cocina en el punto justo y no queda cruda.
  • Puedes hacerlas también en la sartén en lugar de al horno.
  • Puedes usar 3 claras en lugar de 2 huevos, solo que ponle entonces 1 cucharada más de harina de garbanzos.
  • Cocinalas si es a la plancha a fuego lento y con paciencia para que se cocinen bien todos los ingredientes sin quemarse la mezcla y puedas manejarlas.

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