Tortilla de berenjenas y jamón con sofrito “fit”

Tortilla de berenjenas y jamón con sofrito "fit"

Tortilla de berenjenas y jamón con sofrito “fit”

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

  1. Lavamos bien las berenjenas.
  2. Con la ayuda de un mandolina las cortamos en rodajas iguales de grosor.
  3. Las ponemos en un recipiente y las dejamos un par de horas para que suelten agua.
  4. Pasadas las 2h las marcamos en la sartén a la plancha y las reservamos.
  5. Batimos los huevos junto a las claras en un bol.
  6. Añadimos al bol las rodajas de berenjena.
  7. Por último agregamos el jamón.
  8. En una sartén antiadherente volcamos la mezcla.
  9. Cocinamos a fuego lento para que no se nos queme.
  10. Cuando ya la tengamos medio cocida le damos la vuelta y terminamos de cocinar por el otro lado.
  11. Sacamos del fuego y ponemos una capa de Sofrit “fit” por encima.
  12. Dejamos enfríar.
  13. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Tortilla de berenjenas y jamón con sofrito “fit”

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  • Si quieres que te quede gordita haz tu tortilla en una sartén pequeña y alta.
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